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Zum Video "Sind keimende Kartoffeln giftig? Denn verbraucht man die Kartoffel erst nach ein paar Tagen nach single wohnung trieben Einkauf, haben sie oft schon Triebe entwickelt. Aber wie gefährlich sind sie für uns? Wir haben die Antwort.

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Sie sind ein Grundnahrungsmittel : Kartoffeln. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Die "Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.

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Kartoffeln haben natürlichen Giftstoff in der Schale und den Keimen Allerdings sind Kartoffeln auch reich an Solanin - und dieses Glykoalkaloid gilt als giftig. Es handelt single wohnung trieben dabei um einen natürlichen Giftstoff, der sich direkt unter der Schale und vor allem in den Keinen bildet. Die Verbraucherzentrale Bayern warnt in diesem Zusammenhang: Gerade in "falsch gelagerten" Kartoffeln kann der Solaningehalt auf gesundheitsschädliche Mengen ansteigen.

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Werden Kartoffeln bei mehr als zwölf Grad gelagert, treiben die Kartoffelknollen oft vorzeitig aus. Wie die grünen Stellen, die durch Lichteinwirkung entstehen, enthalten auch die Triebe giftiges Solanin und andere Bitterstoffe.

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  • Solanin in gekeimten Kartoffeln: Experten warnen vor falscher Lagerung

Zu viel giftiges Solanin in gekeimten Single wohnung trieben Je mehr Knospen die Kartoffel bereits gebildet hat, desto mehr Gift befindet sich in der Knolle. Sind Kartoffeln durch falsche Lagerung schrumpelig und weich, sollten wir sie nicht mehr verzehren.

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Die Folgen machen sich sonst in gereizten Single wohnung trieben, ErbrechenDurchfall und Bauchschmerzen bemerkbar. Diese unangenehmen Symptome können bereits auftreten, wenn wir nur ein Milligramm Solanin pro Körpergewicht verzehrt haben. Wichtig: Auch das Kochwasser von Kartoffeln sollte nicht mehr anderweitig verwendet werden.

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Denn das Solanin geht zum Teil ins Wasser über. Die Verbraucherschützer raten daher, Kartoffeln möglichst in lichtundurchlässigen Verpackungen zu kaufen, etwa in Papiertüten.

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Ist das nicht möglich, ist es besser, nur kleine Mengen kaufen und zügig verbrauchen. Sind die Keime schon sehr lang - die Knolle dicht mit Keimen übersät - wandert die Kartoffel besser in den Müll.

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Auch Kartoffeln mit sehr grünen Stellen enthalten viel Solanin und sollten besser aussortiert werden. Eine leckere Beilage und kinderleicht in der Zubereitung: Hier geht es zum Rezept für Kartoffelstampf. Übrigens: Auch in anderen Nachtschattengewächsen wie Tomaten ist Solanin enthalten.

Auch Hamburg und Köln sind mit Euro sowie Euro vergleichsweise teuer.

Den Pflanzen dient das bitter schmeckende Glykoalkaloid als Schutz vor Fressfeinden.

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